食用菌的废料（菇渣）完全可以再利用。食用菌的培养料主要是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸杆，由于这些原料的主要成分是不溶于水或难溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，不能被动植物直接吸收，而食用菌却能分泌溶解这些物质的酶，并将它们分解成可溶于水、能被食用菌细胞吸收的小分子糖、酸、醇等。在这些酶的参与下，食用菌不断获得营养，菌丝体不断发展充实，长成子实体，子实体（菇）采收后，培养料（废料）里留下的大量菌丝体含有营养丰富的菌体蛋白。

蘑菇渣发酵方法：

蘑菇渣，一般由棉籽壳、木屑、米糠等组成，处理不当，不仅造成资源浪费，且会给环境带来---的危害、病虫害的蔓延。

（1）发酵：将蘑菇渣粉碎过后，再将菌液兑水稀释，然后和物料混合均匀堆放发酵。使用比例为微生物菌液：蘑菇渣=1：200。发酵物料的过程中注意搅拌均匀，并每隔一段时间翻动一次。

（2）水分：物料中的含水量控制在50%左右为宜。

（3）温度：发酵时的温度在15℃以上为宜。

（4）时间：一般发酵一周左右即可，如果是冬天，可以适当延长发酵时间。

蘑菇渣基本上就是残留的菌丝和纤维素木质素了，理论来说是---的有机肥料，增加土壤腐殖质，使用以前要打碎充分高温发酵一下。

蘑菇渣为原料,接种外源微生物,测定其对蘑菇渣堆肥的影响.结果表明:接种固氮菌的处理在低温天气中12~21 d仍能保持较高的温度,具有较好的保温作用;接种外源微生物对ph值影响较小;接种固氮菌处理在堆肥进行的46 d内,e4/e6值一直保持在较低的水平,较对照明显加快腐殖化作用。

经腐熟处理的蘑菇渣,其理化性质均能得到较大的---;含水量为30%~35%的蘑菇渣腐熟效果---,其次是含水量45%~50%,腐熟效果不好的是20%~25%和60%~65%含水量的蘑菇渣.

蘑菇渣一般由棉籽壳、木屑、米糠等组成,是生产蘑菇产生的废弃料,即废弃培养料蘑菇棒,处理这些菇棒菇渣是很头疼的问题,直接废弃的话,心理舍不得,因为制作的时候成本高,而且直接废弃还会造成环境污染,利用农盛乐种植的发酵蘑菇渣蘑菇棒后,可以做有机肥和栽培基质,废物利用,减少成本,增加收入。

蘑菇渣发酵有机肥好处:

1、---土壤、增加土壤中微生物活跃率、克服土壤板结、增加土壤空气通透性;

2、减少水分流失与蒸发、减轻干旱的压力、保肥、减少化肥、减轻盐碱损害;

3、提高土壤肥力,使粮食作物、经济作物、蔬菜类、瓜果类大幅度增产;